【2025年新登場】“はまぐり250g”の衝撃！千葉県内No.1ボリュームの『濃厚はまぐりラーメン』誕生！鶏白湯の人気店『麺屋ことぶき』から春限定メニューが登場
2025年5月7日、濃厚鶏白湯ラーメンで人気の『麺屋ことぶき千葉駅前店』（株式会社コトブキダイニング運営）から、千葉県内No.1ボリュームを誇る『濃厚はまぐりラーメン』が春限定メニューとして登場しました。 九十九里産の新鮮なはまぐりをなんと250g（15個〜20個相当）も使用した、贅沢な一杯です。（※はまぐりがなくなり次第終了）
250gのはまぐり！春の味覚を堪能できる『濃厚はまぐりラーメン』
『濃厚はまぐりラーメン』は、千葉県九十九里産の新鮮なはまぐりを贅沢に使用した、春限定のラーメンです。 昆布出汁ベースのスープは、はまぐりの旨みを最大限に引き出し、火を通しても縮みにくいジューシーな食感が特徴です。 ボリューム満点の250g（15個〜20個相当）のはまぐりは、春の味覚を存分に楽しめるポイントとなっています。（※はまぐりの収穫時期により大きさが異なります）
『濃厚はまぐりラーメン』のこだわり
-
千葉県九十九里産はまぐり250g（15個〜20個相当）使用: はまぐりの名産地である九十九里産の厳選された新鮮なはまぐりをたっぷり250g使用。火を通しても縮みにくく、ジューシーな食感と濃厚な旨みが楽しめます。
-
昆布出汁ベースのスープ: 素材の味を引き立てるため、高性能浄水器で水質を徹底管理した昆布出汁をベースに、はまぐりの旨みを最大限に引き出しています。
-
特製自家製麺: はまぐりスープに負けない、風味豊かな自家製麺を使用。
販売価格: 1,500円（税込）
販売期間: 2025年5月7日（水）〜7月末まで（はまぐりがなくなり次第終了）
販売店舗: 麺屋ことぶき 千葉駅前店（千葉市中央区富士見2-1-2 マインズ千葉 B館 B1）
商品開発の裏側：感動レベルのはまぐりラーメンを目指して
『麺屋ことぶき』は、「食べた人の記憶に残る一杯」を追求しています。 冬に大ヒットした「牡蠣ラーメン」に続く新作として、今回は春の旬食材である九十九里産はまぐりを主役にした『濃厚はまぐりラーメン』を開発しました。
開発テーマは「貝の旨みを最大限に活かす」こと。鶏ガラを使わず、昆布出汁を採用することで、はまぐり本来の上品な風味を際立たせています。 高性能浄水器による水質管理、冷凍したはまぐりによる旨み抽出、生はまぐりの贅沢なトッピングなど、細部にまでこだわった製法が特徴です。 新鮮な魚介を扱う海鮮居酒屋としての経験と、和食への深い理解が、このラーメン開発に活かされています。
代表取締役社長 菊池寿人コメント
「ラーメン業界に、もっと『和食の技術』と『海鮮の可能性』を届けたい」という想いを込めて、『濃厚はまぐりラーメン』を開発しました。 市場から直送される魚介を扱う海鮮居酒屋としてのノウハウをラーメンに応用し、九十九里産のはまぐりを「人工海水」で生かしたまま保管するなど、通常のラーメン店ではできない工夫をしています。 昆布出汁をベースにしたスープは、「出汁の奥行き」と「食材の主張」を両立させた、他店にはない味だと自負しています。 ラーメン好き、貝好きな方だけでなく、同業者にもぜひ味わっていただきたいです。 ラーメンの概念を超えた「ハイブリッド型の一杯」として、多くの方に体験していただき、食の可能性や地域の食材活用にも注目していただけたら嬉しいです。
夜限定！話題沸騰中の『ミニ海鮮丼』
17:00〜23:00の夜限定で提供される『ミニ海鮮丼』（税込400円）も話題です。 和食海鮮居酒屋とキッチンが一体となった店作りを活かし、毎日市場から直送される旬の魚介を、その日のおすすめネタで贅沢に盛り付けています。 「ラーメン×本格海鮮」という異色のコラボメニューで、ラーメンを引き立てつつ、満足度、栄養バランス、ビジュアルにも配慮した、唯一無二の「ハイブリッドスタイル」です。 ネタは日替わりで、カツオ、マグロ、マダイ、ヒラメ、イシダイなどの中から3〜4種類が提供されます。
商品名: ミニ海鮮丼
価格: 400円（税込）
提供時間: 17:00-23:00限定
麺屋ことぶきについて
素材と味に徹底的にこだわるラーメン店です。 スープ、麺、具材のすべてに細部まで配慮し、特にスープには独自の技術と厳選素材を使用し、食材の旨みを最大限に引き出しています。 水の重要性に気付き、浄水器を導入するなど、水質管理にも力を入れています。 看板メニューの濃厚鶏白湯ラーメンをはじめ、季節限定商品など、多彩なラーメンが楽しめます。
株式会社コトブキダイニングについて
千葉県を中心に、炭火焼、ラーメン、イタリアンなど、多様なジャンルの飲食店を10店舗展開する企業です。 2007年の創業以来、地域に根ざした温かいおもてなしと、一皿一皿に込めた情熱で、お客様の笑顔を創造してきました。
まとめ
『麺屋ことぶき』の『濃厚はまぐりラーメン』は、250gもの九十九里産はまぐりを堪能できる、ボリューム満点の春限定メニューです。 昆布出汁ベースのスープと自家製麺との組み合わせ、そして夜限定の『ミニ海鮮丼』も魅力です。 素材へのこだわり、和食の技術を活かしたラーメンは、新たなラーメン体験を提供してくれるでしょう。
コメント