羽田空港で佐賀の味が堪能できる期間限定イベント！羽田エクセルホテル東急「佐賀フェア」レポート(2025年)

2025年夏、羽田空港直結の羽田エクセルホテル東急では、6月1日(日)から7月31日(木)までの期間限定で「佐賀フェア」が開催されました。 カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」にて、佐賀県産の厳選食材を使用したランチ・ディナーコースやアラカルトが提供されました。このイベントは、さが県産品流通デザイン公社と羽田エクセルホテル東急によるコラボレーション企画で、料理長が現地佐賀へ赴き、厳選した食材を使用することが特徴です。

佐賀の恵みを味わう、極上コース料理

今回の佐賀フェアでは、ランチコースとディナーコースが用意されました。ランチコースは5,600円から。メインは「佐賀県産みつせ鶏のポワレ ピペラード煮込み」、「佐賀金星豚フィレ肉の香草パン粉焼き 佐賀県産蜂蜜とマスタード風味のソースで召し上がれ」、「佐賀牛フィレ肉の網焼き 唐津太閣牛蒡とブラウンチーズのミルフィーユ仕立てナチュラルなジュ（+2,500円）」の3種類から選ぶことができます。 どのメインにも、滑らかな口当たりの「佐賀県産ホワイトアスパラガスのポタージュ」や、芳醇な香りが魅力の「佐賀県産抹茶のオペラ」といった、佐賀の食材を活かした料理が組み合わされています。

ディナーコースは、ショートコース(7,600円)とフルコース(13,000円)の2種類。ショートコースは、前菜、スープ、メイン、デザートの構成で、メインは「佐賀金星豚フィレ肉の香草パン粉焼き 佐賀県産蜂蜜とマスタード風味のソースで召し上がれ」が提供されました。フルコースでは、さらに「呼子のイカとタコのカクテル 濃厚フルーツトマトドレッシング キャビア添え」、「三福海苔の佃煮のフラン 海苔のソース 香味干し添え」、「佐賀県産スズキのスチーム マーコットのコンフィチュール添え 柑橘のソース」、「佐賀牛フィレ肉網焼き 唐津太閣牛蒡とブラウンチーズのミルフィーユ仕立て ナチュラルなジュ」、「佐賀県産フルーツトマトのポシェ クレームフロマージュとバジルのアイス」など、より贅沢な佐賀の味が堪能できます。

どちらのコースにも、佐賀の食材をふんだんに使用した料理が並び、その土地の豊かな自然と生産者の情熱が感じられる内容となっています。特に、佐賀牛フィレ肉の網焼きは、丁寧に焼き上げられたフィレ肉の旨味と、ブイヨンで柔らかく煮込まれた唐津太閣牛蒡との組み合わせが絶品でした。(ランチコースの記述に基づく)

アラカルトメニューも充実

ランチとディナー共通で、アラカルトメニューも用意されていました。「佐賀県産タコとジャガイモのトマトパスタ セミハードチーズを添えて」(2,100円)、「金星豚パンチェッタとホワイトアスパラガスのカルボナーラ 温度卵添え」(2,500円)、「呼子のイカと筍、唐津自然薯のペペロンチーノ」(2,400円)など、パスタ料理を中心に、佐賀の食材を使った魅力的なメニューが揃っていました。

有田焼スプーンのプレゼント

ディナーコースをご注文のお客様には、有田焼スプーンが1本プレゼントされました。 佐賀の伝統工芸品である有田焼の美しいスプーンは、コース料理の素敵な思い出となる、特別な贈り物でした。(なくなり次第終了)

羽田エクセルホテル東急と佐賀県産品流通デザイン公社について

羽田エクセルホテル東急は、羽田空港第2ターミナルに直結しており、飛行機での出発前や到着後にも便利に利用できるホテルです。カフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」は、196席の広々とした空間で、朝食、ランチ、ディナーと幅広い時間帯で営業しています。

さが県産品流通デザイン公社は、佐賀県産品の販売促進などを目的として設立された支援機関です。県産品の新たな流通デザインを通じて、生産者と消費者をつなぐ役割を担っています。

まとめ

羽田エクセルホテル東急で開催された「佐賀フェア」は、旅行客だけでなく、地元の方々にも佐賀の豊かな味覚を届ける、貴重な機会となりました。厳選された食材と、熟練の料理人の技が織りなす、極上の佐賀グルメ体験は、忘れられない思い出となることでしょう。 期間限定のイベントでしたが、多くの人々に佐賀の魅力を伝えることに貢献したと言えるでしょう。