2025年7月18日、軽井沢コモングラウンズにSHOZO COFFEEの新拠点「SHOZO KARUIZAWA OVEN」オープン

2025年7月18日（木）、カルチュア・コンビニエンス・クラブ株式会社が運営するコミュニティ施設「軽井沢コモングラウンズ」内に、株式会社SHOZO TOKYOが運営する工房併設型物販店「SHOZO KARUIZAWA OVEN」がオープンしました。

軽井沢で人気のSHOZO COFFEE、新たな展開

株式会社SHOZO TOKYOは、2023年3月の「軽井沢コモングラウンズ」開業と同時に、軽井沢書店に併設する形で「SHOZO COFFEE KARUIZAWA」をオープンしました。 多くの顧客からの好評を受け、この度「軽井沢コモングラウンズ」内に新たな拠点を設ける運びとなりました。「SHOZO KARUIZAWA OVEN」は、工房を併設した店舗で、クッキーやスコーン、マドレーヌといった既存の人気商品に加え、新たにシュークリームも販売を開始します。焼きたての香りが漂う、魅力的な空間を目指しています。

新商品シュークリーム：定番クッキーを再解釈

SHOZOの定番商品である「チョコと胡桃のクッキー」に着想を得たシュークリームが登場します。 ガリッとした硬い生地とチョコレートと胡桃の香ばしさの特徴を、シュークリームの生地で表現しました。 レシピ開発はパティシエの鶴見昂氏が担当し、クッキー生地の香ばしさと食感を活かしつつ、素朴ながらも存在感のあるシュークリームに仕上げています。

鶴見 昂氏プロフィール

SHOZO系列店の「POPPY」、石川の「TEATON」などのカフェメニューをプロデュース。都内で定期的に菓子教室「ツルミ製菓」を開催中。

その他商品と店舗デザイン

「SHOZO KARUIZAWA OVEN」では、スコーン、焼きチョコ、マドレーヌなど、SHOZOで長く親しまれている定番の焼き菓子も取り揃えています。シンプルな材料で丁寧に作られた焼き菓子は、自宅用はもちろん、ギフトラッピングや配送にも対応しており、贈り物にも最適です。

店舗の内装設計はMILESTONEが担当しました。「軽井沢コモングラウンズ」の施設と調和した設計となっており、SHOZO COFFEEにとっても新たな試みとなるデザイン要素が随所に盛り込まれています。コンパクトな物販スペースながらも、木材をふんだんに使用することで、温かみと凛とした雰囲気を兼ね備えた空間に仕上がっています。

MILESTONE

建築・インテリア・プロダクトを手掛ける長田篤氏が主催。代表作に「Kabi」「AC HOUSE」など、カルチャーシーンを牽引する数々の人気店があり、設計から施工までを自社で行う。

店舗情報

SHOZO KARUIZAWA OVEN

• 住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉鳥井原1690-1 軽井沢コモングラウンズ SH5棟
• 営業時間：8:30～16:00
• 定休日：火曜

軽井沢コモングラウンズ

• 住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉鳥井原1690-1 軽井沢コモングラウンズ
• 営業時間：9:00～18:00
• 定休日：火曜

まとめ

2025年7月18日、軽井沢コモングラウンズにSHOZO COFFEEの新拠点「SHOZO KARUIZAWA OVEN」がオープンしました。 既存の人気焼き菓子に加え、新たなシュークリームも登場し、軽井沢での新たなコーヒーと焼き菓子体験を提供します。工房併設という特徴を生かし、焼きたての香り漂う、魅力的な空間となっています。 洗練されたデザインと上質な素材にこだわったSHOZO COFFEEの新たな魅力を、ぜひ軽井沢コモングラウンズで体感してください。