- 2025年秋、糖度30度超えの“蜜芋”がとろける！ビブリオテークの焦がしブリュレフェア
2025年9月3日(水)より、東京・大阪・福岡・熊本で展開するカフェ＆ブックス ビブリオテークと、姉妹店のパンケーキ専門店パンケーキ＆ブックス ビブリオテークにて、「“蜜芋”の焦がしブリュレフェア」が開催されます。 長崎県五島市産オーガニック安納芋「蜜芋」を使用した、秋限定の贅沢スイーツフェアです。
糖度30度超え！長崎県五島市産「蜜芋」の魅力
本フェアで使用されるのは、長崎県五島市の「五島商店 佐藤の芋屋」が有機栽培で育てる安納芋。 糖度30度以上という、蜜が滴るほどの濃厚な甘さが特徴で、“蜜芋”として親しまれています。 海と自然に恵まれた五島列島のミネラル豊富な土壌で育まれた、皮まで安心して食べられるオーガニック安納芋です。「土づくりが農業の基本」という考えのもと、自社製造の肥料を使用し、丁寧に育てられています。 ねっとりとした食感と滑らかな舌触りが、秋の訪れを告げる特別な味わいを演出します。
秋の贅沢を味わう、多彩なブリュレメニュー
今回のフェアでは、この「蜜芋」を主役とした、様々な焦がしブリュレスイーツが登場します。 それぞれのスイーツが、素材の持ち味を最大限に活かし、秋の豊かな恵みと、生産者の想いを伝えます。
1. “蜜芋”と塩バターの焦がしブリュレパンケーキ はちみつレモンソース (税込1,760円)
カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店とパンケーキ＆ブックス ビブリオテークで提供されるパンケーキ。 濃厚な蜜芋の芋あん、香ばしくとろけるブリュレ、そして塩バターの組み合わせが、蜜芋の甘みを際立たせます。 はちみつレモンソースの爽やかな酸味が、甘さと香ばしさ、塩気と酸味の絶妙なバランスを生み出し、秋の訪れを五感で堪能できる一品です。
2. “蜜芋”の焦がしブリュレパイ (税込1,078円)
カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店で提供。 なめらかなブリュレに仕立てられた蜜芋は、表面を香ばしくキャラメリゼ。 中には黒糖を隠し味に加えたコク深いホワイトムースを重ね、パリッ、とろっ、ふわっとした食感のハーモニーが楽しめます。 秋ならではの贅沢なスイーツです。
秋の味覚を堪能！同時展開の季節限定メニュー
蜜芋ブリュレフェアと同時に、秋の旬な食材を使った季節限定メニューも登場します。
1. キャラメルりんごの焦がしブリュレパンケーキ アップルティーソース (税込1,650円)
カフェ＆ブックス ビブリオテーク(有楽町・大阪店)とパンケーキ＆ブックス ビブリオテークで提供。じっくりと煮込んだキャラメルりんごの甘酸っぱさと、ほろ苦いブリュレの組み合わせが魅力。紅茶の香りが漂うソースが、全体をやさしく包み込みます。
2. 和栗のマロンシャンティ〈ホワイトテリアのミルブラン〉 (税込1,320円)
カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店で提供。 まろやかな和栗クリームを贅沢に使用し、ふんわりとした生クリームで「ホワイトテリア」の形を表現した、遊び心のあるケーキです。 レモンの香りがアクセントとなり、やさしい甘さとさわやかな風味が楽しめます。
3. フランス産栗のモンブラン (税込1,210円)
カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店で提供。 香り高くほっくりとしたフランス産栗のクリームに、ラム酒が香る生クリームを重ね、ほろ苦いコーヒークランブルをアクセントにしたモンブランです。 栗の自然な甘みと豊かな香りが、上品な味わいを生み出します。
秋の香りに包まれるティータイム：金木犀の紅茶
秋のデザートとのペアリングにおすすめの「金木犀の紅茶」もご用意。 金木犀の優しく甘い香りと、蜜芋の濃厚な甘みが織りなす、贅沢なティータイムをお楽しみいただけます。
カフェ＆ブックス ビブリオテークとパンケーキ＆ブックス ビブリオテークについて
カフェ＆ブックス ビブリオテークとパンケーキ＆ブックス ビブリオテークは、日本各地の生産者が愛情を込めて育てた高品質な地産食材を使用したデザートを提供しています。 生産者の想いやこだわりの製法、地域活動など、産地から直接届く上質なおいしさを活かしたメニューの数々が楽しめます。
フェア概要
- フェア名: 糖度30度以上！長崎県五島市産“蜜芋”を使用「“蜜芋”の焦がしブリュレフェア」
- 開催期間: 2025年9月3日(水)よりスタート
- 開催場所: カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店／パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク
- ※店舗によって展開内容や店頭表示金額が異なる場合がございます。
- ※収穫状況により販売時期と内容が変更になる場合がございます。
店舗情報
カフェ＆ブックス ビブリオテーク：東京(有楽町、吉祥寺)、大阪、福岡、熊本
パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク：大阪
本フェアは、五島商店 佐藤の芋屋が丹精込めて育てた「蜜芋」の美味しさを存分にお楽しみいただける、秋の特別なイベントです。 こだわりのスイーツと、秋の豊かな香りに包まれた、至福のひとときをお過ごしください。
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